Krämig morotssoppa

Ingredienser (4 portioner): 500 g morötter 1 potatis 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 liter vatten 1 dl grädde/ sojagrädde 1 msk äppelcidervinäger salt och peppar efter smak
Gör så här: 1. Skala och hacka rotsakerna grovt 2. Koka dem mjuka med lök och vitlök 3. Mixa allt och smaksätt med salt, peppar, grädde och vinäger 4. Dekorera med morrotsstrimlor: Skala en lång morot. Skär i tunna skivor på längden med en osthyvel. Koka dem ett par minuter med lite vatten och några droppar rapsolja. Låt dem rinna av och forma dem som knoppar och lägg i sopptallriken.