Morotsmuffins

Ingredienser (4 portioner): 1 dl grahamsmjöl 3 dl vetemjöl 1 dl solroskärnor 1 dl socker 0,5 dl kokosflingor 1 msk bakpulver 1 tsk malen kardemumma 1,5 dl mjölk 0,75 dl rapsolja 5 dl grovrivna morötter

Gör så här: 1. Blanda de torra ingredienserna 2. Tillsätt mjölken, olja och morötter 3. Fördela smeten i 12 muffinsformar, som fylls till 3/4-delar 4. Grädda i ugnen i 225 gader, 20 minuter